Amis des arts et de la culture de Palestine

Assad, jeune chef cuisinier

Assad Alshawa, jeune chef cuisinier palestinien de Gaza est passionné par la cuisine et la restauration depuis son enfance. Assad veut aussi conserver les traditions familiales de la nourriture palestinienne.
Aujourd’hui, Assad utilise son talent pour présenter des repas palestiniens traditionnels afin de sauvegarder son héritage ancestral mais aussi de façon moderne, adaptés à notre époque et aussi pour qu’ils soient adaptés aux étrangers.
Dans cet épisode, Assad nous fait découvrir 2 façons de préparer le célèbre mussakhan, un plat traditionnel palestiniens bien apprécié.



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